Glycerin Monostearate Valknut

Podrobný popis

Glycerin Monostearate

Ideálny na dosiahnutie dokonalej textúry, krémovosti a stability vašich výrobkov. Glycerol monostearát (GMS), známy tiež pod označením E471, je vysoko účinný emulgátor rastlinného pôvodu, ktorý je nenahraditeľným pomocníkom v potravinárstve, športovej výžive aj kozmetike. Pomáha dokonale prepojiť dve inak nemiešateľné zložky – vodu a olej – a zaisťuje, že výsledný produkt drží ideálnu konzistenciu, neseparuje sa a má dlhšiu trvanlivosť.

#ShowMore#

Benefity:

• Všestranný pomocník
  Ideálny na výrobu zmrzlín (zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov), čokolád, omáčok, margarínov, ako aj v kozmetických krémoch a emulziách.
• Dokonalá textúra a krémovosť
  V proteínových nápojoch, smoothie a instantných zmesiach zaisťuje plnú, hladkú a krémovú konzistenciu bez hrudiek.
• Stabilita produktu
  Zabraňuje oddeľovaniu tukovej a vodnej zložky. Vaše produkty tak budú vyzerať aj chutiť skvele po celú dobu trvanlivosti.
  
• Zlepšenie trvanlivosti
  V pekárskych výrobkoch spomaľuje starnutie a tvrdnutie cesta, udržuje ho dlhšie mäkké a vláčne.
  100% bezpečný a schválený: Ako potravinárska prídavná látka E471 podlieha prísnym štandardom čistoty a bezpečnosti.

Pre koho je ideálny?

• Domácich kulinárskych expertov a výrobcov vlastnej športovej výživy.
• Malé aj veľké potravinárske prevádzky, ktoré nechcú robiť kompromisy v kvalite a štruktúre svojich produktov.
• Kulturistov, fitness nadšencov a vytrvalostných športovcov, ktorí sa zameriavajú na extrémnu „pumpu“ a hydratáciu svalov (hyperhydratáciu), vyššiu výdrž a termoreguláciu. Pridávajú si ho do šejkra (shakeru) vlastných predtréningových nápojov spoločne s Beta-Alanínom, Kofeínom alebo v kombinácii s Citrulín malátom a Arginínom.

Možné využitie:

Ideálny pomocník na optimalizáciu textúry, predĺženie trvanlivosti a zlepšenie konzistencie širokej škály potravinárskych výrobkov (biely prášok bez zápachu).

• Emulgácia
  Efektívne spája vodnú a tukovú zložku, čím zabraňuje separácii olejov na povrchu výrobkov.
• Zlepšenie textúry zmrzlín
  Zaisťuje zamatovo hladkú štruktúru, bráni tvorbe veľkých ľadových kryštálov a zvyšuje odolnosť proti topeniu (ideálne v kombinácii s karobovou gumou).
• Predĺženie čerstvosti pečiva
  V pekárskom priemysle spomaľuje retrogradáciu škrobu, čím udržuje striedku chleba a jemného pečiva dlhšie mäkkú a vláčnu.
• Úprava viskozity
  Zvyšuje stabilitu a krémovosť omáčok, margarínov, krémov a čokoládových cukroviniek.

Presný pomer je nutné vopred otestovať priamo vo vašej konkrétnej receptúre v závislosti od použitých surovín a požadovaných vlastností výsledného produktu.

Zloženie:
100% Glycerol monostearát (E471)

Ďalšie zaujímavosti:

• Jedná sa o čistú surovinu určenú na ďalšie spracovanie.
• Zjednodušene povedané je to emulgátor – látka, ktorá dokáže spojiť veci, ktoré sa inak prirodzene nenávidia a odpudzujú, typicky vodu a olej.
• V tele sa prirodzene odbúrava ako bežný tuk (je to metabolit, ktorý vzniká pri trávení tukov v našom tele). Nemá žiadne stanovené limity pre dennú konzumáciu a je schválený po celom svete.
• Glycerol monostearát (GMS) je vyhľadávanou surovinou medzi športovcami, ktorí sa zameriavajú na maximalizáciu hydratácie pred náročným výkonom.
• V komunite kulturistov a vytrvalcov je obľúbený pre svoju schopnosť efektívne viazať vodu.
• Z technologického hľadiska funguje tiež ako čistý emulgátor (E471), ktorý je telu plne prirodzený a bezpečný.

Upozornenie:

Nie je určené ako náhrada pestrej stravy.

Skladovanie:

Skladujte v suchu a tme pri izbovej teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 60 % mimo dosahu detí. Výrobca neručí za škody vzniknuté nevhodným použitím alebo skladovaním.