Máte radi chuť poctivého mlieka, ale nebaví vás neustále strážiť dátum spotreby na krabiciach v chladničke? Alebo jednoducho len hľadáte praktickú alternatívu, ktorá sa nepokazí po troch dňoch od otvorenia?
Práve tu prichádza na scénu sušené mlieko. Tento nenápadný prášok v sebe skrýva obrovský kulinársky aj praktický potenciál. Poďme sa pozrieť na to, prečo by táto surovina nemala chýbať v žiadnej modernej komore.
Čo to vlastne je a ako sa vyrába?
Nehľadajte v tom žiadnu vedu ani zbytočnú chémiu. Ide o klasické kravské mlieko, ktoré sa iba šetrne zbaví vody, až kým nezostane len jemný prášok plný živín, bielkovín a vápnika. Chuť aj kvalita pritom zostávajú stopercentné.
- Sušenie: Mlieko sa šetrne zbaví vody, až kým nezostane len jemný prášok plný živín.
3 dôvody, prečo mať sušené mlieko vždy doma
1. Nekonečná trvanlivosť a koniec plytvania
Koľkokrát sa vám stalo, že ste otvorili krabicu čerstvého mlieka, odliali si trochu do kávy a zvyšok po týždni zabudnutia v chladničke vyhodili? So sušeným mliekom tento problém odpadá. V komore vydrží mesiace. Odsypete si presne toľko, koľko práve potrebujete, a zvyšok bezpečne počká na nabudúce.
2. Ideálny parťák na cesty a outdoor
Plánujete trek v horách, idete kempovať, alebo skrátka len chcete ušetriť miesto v taške na chalupu? Ťahať so sebou ťažké krabice s tekutým mliekom je nepraktické. Sušené mlieko váži pár gramov. V prírode potom stačí zmiešať dve lyžičky s teplou vodou a máte hotové mlieko do rannej ovsenej kaše alebo do kávy pri východe slnka.
3. Tajná zbraň pri pečení a varení
Sušené mlieko má v kuchyni magické vlastnosti. Keďže neobsahuje vodu, dokáže skvele zahustiť omáčky, polievky alebo krémy bez toho, aby rozriedilo ich chuť.
-
Pri pečení: Pridajte lyžicu sušeného mlieka do cesta na domáce briošky, koláče alebo chlieb. Cesto bude vláčnejšie, nadýchanejšie a získa nádhernú zlatistú kôrku.
-
Domáce sladkosti: Je nenahraditeľným základom na výrobu domácej čokolády, marcipánu alebo proteínových tyčiniek, kde tekuté mlieko použiť nemožno.
Ako ho správne používať?
Použitie je až smiešne jednoduché. Ak chcete získať klasické tekuté mlieko, zvyčajne stačí zmiešať 1 diel prášku so 7 dielmi vody.
Malý tip do kuchyne: Pre najlepší výsledok sypte prášok do vlažnej vody a prešľahajte metličkou – vyhnete sa tak nechceným hrudkám. Ak robíte domáce proteínové palacinky alebo wafle, primiešajte sušené mlieko rovno do suchej zmesi. Výsledok bude oveľa jemnejší!
BONUS: Trápi vás laktóza alebo hľadáte niečo navyše? Máme riešenie!
Ak váš žalúdok usporadúva po klasickom mlieku protestné akcie kvôli intolerancii laktózy, nemusíte vešať hlavu a zúfalo prechádzať na rastlinné nápoje.
U nás na e-shope myslíme na všetkých, a preto u nás zoženiete aj špeciálny bezlaktózový variant sušeného nízkotučného mlieka. Ten sa vyrába tak, že sa do mlieka ešte pred sušením pridá enzým laktáza, ktorý zložitý mliečny cukor rozštiepi na dva jednoduchšie. Telo ho potom strávi s úplnou ľahkosťou.
Vyberte si svoje sušené mlieko na našom e-shope a majte ho doma vždy poruke.